Sernik z jabłkami, orzechami i sosem karmelowym
Przepisy kulinarne

Sernik z jabłkami, orzechami i sosem karmelowym

Ten sernik to wspaniała kompozycja jesiennych smaków. Delikatna masa serowa, aromatyczne jabłka, chrupiące karmelizowane orzechy i polewa z karmelu jabłkowego to deser, który rozjaśni nawet bury i deszczowy dzień.

W tym przepisie najlepiej sprawdzą się kwaskowate jabłka o wyraźnej strukturze, które nie rozpadają się po upieczeniu. Ja upiekłam sernik z jabłkami Baya Marisa o czerwonym miąższu, które mają doskonałe cechy szarlotkowe oraz przepiękny czerwono-różowy kolor nawet po upieczeniu.

Przepisy na przyprawę do szarlotki oraz wspaniały karmel jabłkowy znajdziecie tutaj: przyprawa do szarlotki i tu: karmel jabłkowy.

Wegetariańskie

Porcje:
12 – 16 kawałków

Czas pracy:
około 1 godzina

Czas całkowity:
3,5 – 4 godziny

W tym przepisie najlepiej sprawdzi się:
🍎 Idared, Topaz, Granny Smith, Braeburn, Baya Marisa🍎

Składniki

/ forma: tortownica o średnicy 26cm/

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 70 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 130 g zimnego masła
  • 1 jajko

Masa serowa

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 170 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka

Jabłka

  • 500 g jabłek
  • 2–3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)
  • 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki (link do przepisu w opisie)

Karmelizowane orzechy

  • 70 g orzechów włoskich
  • 80 g drobnego cukru

Do podania

  • polewa – karmel jabłkowy (link do przepisu w opisie)

Przygotowanie

Ciasto kruche: Mąkę wymieszaj z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i posiekaj składniki do uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę. Ciastem wyłóż dno oraz boki tortownicy na wysokość 2–3 cm. Spód nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na około 20 minut.

Masa serowa: Jajka krótko zmiksuj z cukrem, tylko do połączenia składników. Twaróg przełóż do większej miski, dodaj masę jajeczną i wanilię, po czym krótko miksuj na niskich obrotach. Dodaj mąkę ziemniaczaną i zmiksuj ponownie, aż masa będzie jednorodna.

Jabłka: Jabłka obierz, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm. Wymieszaj z cukrem i przyprawą do szarlotki.

Pieczenie: Masę serową wyłóż na schłodzony spód. Na wierzchu równomiernie rozłóż jabłka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez 60–70 minut. Brzegi sernika powinny być ścięte i zarumienione, a środek może delikatnie drżeć przy poruszeniu formą. Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 15–20 minut. Następnie wyjmij i poczekaj, aż całkowicie wystygnie. Schłodzony sernik wstaw do lodówki na minimum 6–8 godzin, najlepiej na całą noc.

Karmelizowane orzechy: Orzechy lekko podpraż na suchej patelni, pozostaw do ostygnięcia i posiekaj na mniejsze kawałki. Cukier wsyp na patelnię z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu, aż całkowicie się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Nie mieszaj zbyt intensywnie, a gdy cukier zacznie się krystalizować, nie mieszaj łyżką, tylko poruszaj patelnią. Dodaj orzechy i szybko wymieszaj, aby wszystkie kawałki pokryły się karmelem. Przełóż na papier do pieczenia i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Zastygnięte orzechy rozkrusz wałkiem na mniejsze kawałki.

Podanie: Wierzch schłodzonego sernika posyp pokruszonymi karmelizowanymi orzechami. Przed podaniem każdy kawałek polej sosem – karmelem jabłkowym.

Wskazówka: Karmelizowane orzechy najlepiej położyć na serniku tuż przed podaniem, dzięki temu zachowają chrupkość.

Sernik przechowuj w lodówce.

Smacznego!
Zjedz z nami 🍎 1 jabłko dziennie!

Sernik z jabłkami, orzechami i sosem karmelowym

Sernik z jabłkami, orzechami i sosem karmelowym, jabłka Baya Marisa

Używamy plików cookie, żeby zapewnić poprawne funkcjonowanie strony.Możesz dowiedzieć się więcej, a także wyłączyć poszczególne funkcjonalności View more
Cookies settings
Zaakceptuj
Odrzuć
POLITYKA PRYWATNOŚCI I PLIKÓW COOKIES
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive
POLITYKA PRYWATNOŚCI I PLIKÓW COOKIESstrony internetowej zielony-sad.pl1. POSTANOWIENIA OGÓLNE1.1. Niniejsza polityka prywatności Sklepu Internetowego  ma charakter informacyjny, co oznacza że nie jest ona źródłem obowiązków dla Usługobiorców lub Klientów Sklepu Internetowego.1.2. Administratorem danych osobowych zbieranych za pośrednictwem strony zielony-sad.pl jest Gospodarstwo ekologiczne Anna Niezgoda (adres prowadzenia działalności i adres do doręczeń: Ostrołęka 51, 27-650 Samborzec), NIP: 563 197 78 01, adres poczty elektronicznej: anna@zielony-sad.pl, numer telefonu: 600-607-547 - zwana dalej „Administratorem” i będąca jednocześnie Usługodawcą Sklepu Internetowego i Sprzedawcą.Dostęp do danych osobowych może być powierzony innym podmiotom za pomocą których realizowane są płatności, wysyłka zakupionych produktów, jak również dostawcy hostingu i podmioty wspierające Administratora w celu komunikacji z klientami poprzez wysyłkę e-mail, które to podmioty gromadzą, przetwarzają i przechowują dane osobowe zgodnie ze swoimi Regulaminami i politykami prywatności.1.3. Dane osobowe Usługobiorcy i Klienta są przetwarzane zgodnie z ustawą o ochronie danych osobowych z dnia 29 sierpnia 1997 r. (Dz.U. 1997 Nr 133, poz. 883 ze zm.) (zwana dalej: Ustawą o ochronie danych osobowych) oraz ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną z dnia 18 lipca 2002 r. (Dz.U. 2002 Nr 144, poz. 1204 ze zm.).1.4. Administrator dokłada szczególnej staranności w celu ochrony interesów osób, których dane dotyczą, a w szczególności zapewnia, że zbierane przez niego dane są przetwarzane zgodnie z prawem; zbierane dla oznaczonych, zgodnych z prawem celów i niepoddawane dalszemu przetwarzaniu niezgodnemu z tymi celami; merytorycznie poprawne i adekwatne w stosunku do celów, w jakich są przetwarzane oraz przechowywane w postaci umożliwiającej identyfikację osób, których dotyczą, nie dłużej niż jest to niezbędne do osiągnięcia celu przetwarzania.1.5. Wszelkie słowa, wyrażenia i akronimy występujące na niniejszej stronie i rozpoczynające się dużą literą (np. Sprzedawca, Sklep Internetowy, Usługa Elektroniczna) należy rozumieć zgodnie z ich definicją zawartą w Regulaminie Sklepu Internetowego dostępnym na stronach Sklepu Internetowego.2. CEL I ZAKRES ZBIERANIA DANYCH ORAZ ODBIORCY DANYCH2.1. Każdorazowo cel, zakres oraz odbiorcy danych przetwarzanych przez Administratora wynika z działań podejmowanych przez Usługobiorcę lub Klienta w Sklepie Internetowym. Przykładowo jeżeli Klient w trakcie składania Zamówienia wybierze odbiór osobisty zamiast przesyłki kurierskiej, to jego dane osobowe będą przetwarzane w celu zawarcia i realizacji Umowy Sprzedaży, ale nie będą już udostępniane przewoźnikowi realizującemu przesyłki na zlecenie Administratora.2.2. Możliwe cele zbierania danych osobowych Usługobiorców lub Klientów przez Administratora:1. zawarcie i realizacja Umowy Sprzedaży lub umowy o świadczenie Usługi Elektronicznej (np. Konto).2. marketing bezpośredni własnych produktów lub usług Administratora /wysyłka Newslettera/.2.3. Możliwi odbiorcy danych osobowych Klientów Sklepu Internetowego:1. W przypadku Klienta, który korzysta w Sklepie Internetowym ze sposobu dostawy przesyłką pocztową lub przesyłką kurierską, Administrator udostępnia zebrane dane osobowe Klienta wybranemu przewoźnikowi lub pośrednikowi realizującemu przesyłki na zlecenie Administratora.2. W przypadku Klienta, który korzysta w Sklepie Internetowym ze sposobu płatności elektronicznych, Administrator udostępnia zebrane dane osobowe Klienta, wybranemu podmiotowi obsługującemu powyższe płatności w Sklepie Internetowym.2.4. Administrator może przetwarzać następujące dane osobowe Usługobiorców lub Klientów korzystających ze Sklepu Internetowego: imię i nazwisko; adres poczty elektronicznej; numer telefonu kontaktowego; adres dostawy (ulica, numer domu, numer lokalu, kod pocztowy, miasto), adres zamieszkania/prowadzenia działalności/siedziby (jeżeli jest inny niż adres dostawy). W wypadku Usługobiorców lub Klientów nie będących konsumentami Administrator może przetwarzać dodatkowo nazwę firmy oraz numer identyfikacji podatkowej (NIP) Usługobiorcy lub Klienta.2.5. Podanie danych osobowych, o których mowa w punkcie powyżej może być niezbędne do zawarcia i realizacji Umowy Sprzedaży lub umowy o świadczenie Usługi Elektronicznej w Sklepie Internetowym. Każdorazowo zakres wymaganych do zawarcia umowy danych wskazany jest uprzednio na stronie Sklepu Internetowego oraz w Regulaminie Sklepu Internetowego.3. PLIKI COOKIES I DANE EKSPLOATACYJNE3.1. Pliki Cookies (ciasteczka) są to niewielkie informacje tekstowe w postaci plików tekstowych, wysyłane przez serwer i zapisywane po stronie osoby odwiedzającej stronę Sklepu Internetowego (np. na dysku twardym komputera, laptopa, czy też na karcie pamięci smartfona – w zależności z jakiego urządzenia korzysta odwiedzający nasz Sklep Internetowy). Szczegółowe informacje dot. plików Cookies, a także historię ich powstania można znaleźć m.in. tutaj: http://pl.wikipedia.org/wiki/Ciasteczko.3.2. Administrator może przetwarzać dane zawarte w plikach Cookies podczas korzystania przez odwiedzających ze strony Sklepu Internetowego w następujących celach:1. identyfikacji Usługobiorców jako zalogowanych w Sklepie Internetowym i pokazywania, że są zalogowani;2. zapamiętywania Produktów dodanych do koszyka w celu złożenia Zamówienia;3. zapamiętywania danych z wypełnianych Formularzy Zamówienia, ankiet lub danych logowania do Sklepu Internetowego;4. dostosowywania zawartości strony Sklepu Internetowego do indywidualnych preferencji Usługobiorcy (np. dotyczących kolorów, rozmiaru czcionki, układu strony) oraz optymalizacji korzystania ze stron Sklepu Internetowego;5. prowadzenia anonimowych statystyk przedstawiających sposób korzystania ze strony Sklepu Internetowego.3.3. Standardowo większość przeglądarek internetowych dostępnych na rynku domyślnie akceptuje zapisywanie plików Cookies. Każdy ma możliwość określenia warunków korzystania z plików Cookies za pomocą ustawień własnej przeglądarki internetowej. Oznacza to, że można np. częściowo ograniczyć (np. czasowo) lub całkowicie wyłączyć możliwość zapisywania plików Cookies – w tym ostatnim wypadku jednak może to mieć wpływ na niektóre funkcjonalności Sklepu Internetowego (przykładowo niemożliwym może okazać się przejście ścieżki Zamówienia poprzez Formularz Zamówienia z uwagi na niezapamiętywanie Produktów w koszyku podczas kolejnych kroków składania Zamówienia).3.4. Ustawienia przeglądarki internetowej w zakresie plików Cookies są istotne z punktu widzenia zgody na korzystanie z plików Cookies przez nasz Sklep Internetowy – zgodnie z przepisami taka zgoda może być również wyrażona poprzez ustawienia przeglądarki internetowej. W braku wyrażenia takiej zgody należy odpowiednio zmienić ustawienia przeglądarki internetowej w zakresie plików Cookies.3.5. Szczegółowe informacje na temat zmiany ustawień dotyczących plików Cookies oraz ich samodzielnego usuwania w najpopularniejszych przeglądarkach internetowych dostępne są w dziale pomocy przeglądarki internetowej oraz na poniższych stronach (wystarczy kliknąć w dany link): - w przeglądarce Chrome - w przeglądarce Firefox - w przeglądarce Internet Explorer - w przeglądarce Opera - w przeglądarce Safari3.6. Administrator przetwarza również zanonimizowane dane eksploatacyjne związane z korzystaniem ze Sklepu Internetowego (tzw. logi – adres IP, domena) do generowania statystyk pomocnych w administrowaniu Sklepem Internetowym. Dane te mają charakter zbiorczy i anonimowy, tj. nie zawierają cech identyfikujących osoby odwiedzające stronę Sklepu Internetowego. Logi nie są ujawniane osobom trzecim.3.7. Korzystanie z usług innych firm (3rd party service providers)Do analizy ruchu na stronie oraz stopnia jej wykorzystania Administrator wykorzystuje narzędzia Google Analytics. Te pliki typu cookie są używane do wyświetlania odpowiednich reklam oraz linków, a firma Google może gromadzić informacje o Twoich wizytach na innych stronach internetowych korzystających z usług tego samego rodzaju. Więcej o prywatności w korzystaniu z Google Analytics przeczytasz pod poniższym linkiem: http://www.google.com/privacy/Jeśli chcesz uniemożliwić działanie narzędziom Google Analytics, zainstaluj oficjalny plug-in do Twojej przeglądarki z poniższego adresu: http://tools.google.com/dlpage/gaoptout4. PODSTAWA PRZETWARZANIA DANYCH4.1. Podanie danych osobowych przez Usługobiorcę lub Klienta jest dobrowolne, aczkolwiek niepodanie wskazanych w na stronie Sklepu Internetowego oraz w Regulaminie Sklepu Internetowego danych osobowych niezbędnych do zawarcia i realizacji Umowy Sprzedaży lub umowy o świadczenie Usługi Elektronicznej skutkuje brakiem możliwości zawarcia tejże umowy.4.2. Podstawą przetwarzania danych osobowych Usługobiorcy lub Klienta jest konieczność realizacji umowy, której jest stroną lub podjęcia na jego żądanie działań przed jej zawarciem. W przypadku przetwarzania danych w celu marketingu bezpośredniego własnych produktów lub usług Administratora podstawą takiego przetwarzania jest (1) uprzednia zgoda Usługobiorcy lub Klienta lub (2) wypełnienie prawnie usprawiedliwionych celów realizowanych przez Administratora (zgodnie z art. 23 ust. 4 Ustawy o ochronie danych osobowych za prawnie usprawiedliwiony cel uważa się w szczególności marketing bezpośredni własnych produktów lub usług Administratora).5. PRAWO KONTROLI, DOSTĘPU DO TREŚCI SWOICH DANYCH ORAZ ICH POPRAWIANIA5.1. Usługobiorca lub Klient ma prawo dostępu do treści swoich danych osobowych oraz ich poprawiania.5.2. Każdej osobie przysługuje prawo do kontroli przetwarzania danych, które jej dotyczą, zawartych w zbiorze danych Administratora, a zwłaszcza prawo do: żądania uzupełnienia, uaktualnienia, sprostowania danych osobowych, czasowego lub stałego wstrzymania ich przetwarzania lub ich usunięcia, jeżeli są one niekompletne, nieaktualne, nieprawdziwe lub zostały zebrane z naruszeniem ustawy albo są już zbędne do realizacji celu, dla którego zostały zebrane.5.3. W przypadku udzielenia przez Usługobiorcę lub Klienta zgody na przetwarzanie danych w celu marketingu bezpośredniego własnych produktów lub usług Administratora zgoda może być odwołana w każdym czasie.5.4. W przypadku gdy Administrator zamierza przetwarzać lub przetwarza dane Usługobiorcy lub Klienta w celu marketingu bezpośredniego własnych produktów lub usług Administratora, osoba której dane dotyczą uprawniona jest także do (1) wniesienia pisemnego, umotywowanego żądania zaprzestania przetwarzania jej danych ze względu na jej szczególną sytuację lub do (2) wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania jej danych.5.5. W celu realizacji uprawnień, o których mowa powyżej można korzystać z opcji dostępnych w ramach Konta lub Newslettera lub poprzez przesłanie stosownej wiadomości pisemnie lub pocztą elektroniczną na adres Administratora wskazany na wstępie niniejszej polityki prywatności.6. POSTANOWIENIA KOŃCOWE6.1. Sklep Internetowy może zawierać odnośniki do innych stron internetowych. Administrator namawia by po przejściu na inne strony, zapoznać się z polityką prywatności tam ustaloną. Niniejsza polityka prywatności dotyczy tylko niniejszego Sklepu Internetowego.6.2. Administrator stosuje środki techniczne i organizacyjne zapewniające ochronę przetwarzanych danych osobowych odpowiednią do zagrożeń oraz kategorii danych objętych ochroną, a w szczególności zabezpiecza dane przed ich udostępnieniem osobom nieupoważnionym, zabraniem przez osobę nieuprawnioną, przetwarzaniem z naruszeniem obowiązujących przepisów oraz zmianą, utratą, uszkodzeniem lub zniszczeniem.6.3. Administrator odpowiednio udostępnia następujące środki techniczne zapobiegające pozyskiwaniu i modyfikowaniu przez osoby nieuprawnione, danych osobowych przesyłanych drogą elektroniczną:1. Zabezpieczenie zbioru danych przed nieuprawnionym dostępem.2. Dostęp do Konta jedynie po podaniu indywidualnego loginu i hasła.Dokument obowiązuje od dnia 01.12.2022r.
Save settings
Cookies settings