Przepisy kulinarne
Twaróg z rukolą i szczypiorkiem
Pyszny domowy twarożek na wiosenne śniadanie. Rukola ma ciekawy lekko pikantny smak i jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Oba warzywa doskonale wzbogacą naszą wiosenną dietę, odżywią ciało i umysł. Moja wersja tej pasty kanapkowej przeważnie składa się w połowie z warzyw. Składniki: /na około 8 kanapek/ Przygotowanie: Ser rozkruszamy widelcem w miseczce, rukolę i szczypiorek kroimy drobno, doprawiamy do smaku solą i pieprzem dodajemy jogurt / śmietanę i mieszamy do połączenia składników. Gotową pastę można nakładając na kanapki, można je jeszcze wzbogacić o posypkę z rzeżuchy. To idealne wczesnowiosenne śniadanie 🙂 Smacznego!
Pączki tradycyjne – prosty przepis – wyrabiane w automacie do chleba
Coś odrobinę niezdrowego 🙂 Pączki przygotowane błyskawicznie w maszynce do wypieku chleba. Przygotowane na podstawie przepisu z książki „Przysmaki polskiego stołu” Marka Łebkowskiego. Składniki: 1kg mąki pszennej /opcjonalnie 1/3mąki razowej/ 100g świeżych drożdży (lub 14g drożdży instant) 100g masła 100g cukru 6 żółtek 1 jajko 500ml mleka roślinnego (lub pół na pół z wodą) sok z jednej cytryny 20ml spirytusu nadzienie – wiśnie drylowane z kompotu, konfitura z dzikiej róży (lub inne ulubione) olej do smażenia (tyle by w naczyniu do smażenia pączki swobodnie pływały) cukier puder (do oprószenia) Sposób wykonania: Wersja w automacie do chleba: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, drożdżami i paroma łyżkami mąki. Przykryć…
Masełko czosnkowo-ziołowe
Niezrównane zimową porą na ciepłej grzance. Ma również z uwagi na czosnek korzystne właściwości zdrowotne więc polecam je w okresie nasilenia zimowych infekcji. I wyśmienicie smakuje! Masełka smakowe można robić na wiele sposobów i wykorzystać nie tylko na grzankach. Masło czosnkowe jest doskonałą bazą pod bruschettę, a plasterek ułożony na pieczonej rybie lub gotowanych ziemniakach czy innych warzywach stworzą prawdziwą ucztę. Składniki: Przygotowanie: Dowolny kawałek masła o temperaturze pokojowej /przygotowujemy tyle ile potrzebujemy, ale jeśli nie zużyjemy całości możemy je przechowywać w lodówce np. zawinięte w pergamin/ ucieramy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz ziołami, solą i pieprzem. Po starannym wymieszaniu można już smarować kanapki i cieszyć się aromatyczną grzanką.Masło…
Sok jabłkowy tłoczony 100% z jabłek ekologicznych Gold Milenium
Przedstawiamy nasz pyszny, zdrowy sok o najwyższej jakości premium. Do produkcji soku wykorzystujemy świeże, słodkie, aromatyczne i pełne witamin jabłka z polskiej odmiany Gold Milenium certyfikowane ekologiczne – numer certyfikatu ekologicznego gospodarstwa: PL-EKO-01-013790, certyfikat Ekogwarancja. Poznaj sekret naszego smaku: Jak widzisz nasz sok ma w sobie ciepło słonecznego lata i pełnię aromatu natury. Dzięki 5-cio litrowemu opakowaniu rodzinnemu wystarcza na dłużej. Jest bardzo wygodny, gdy włożysz go do kartonu i nalewasz kolejne szklanki. Woreczki możesz wymieniać – kartonik służy bardzo długo. Sok możesz przechowywać w suchym i chłodnym miejscu do 12 miesięcy od daty produkcji. Przed otwarciem wstrząśnij, a po otwarciu sok spożyj w ciągu 14 dni. Pamiętaj, aby kranik…
Rogaliki krucho-drożdżowe
Pyszne rogaliki krucho-drożdżowe z przepisu, który otrzymałam od teściowej, a ona od swojej siostry – cioci Janki. Przywędrowały więc do nas aż z Wrześni. Bardzo miło ją wspominam, ciepło i rodzinnie… Rogaliki cioci bardzo lubi mój mąż, a teraz również dzieci. Nie są bardzo słodkie, dlatego wymagają wyrazistego nadzienia. Dzisiejsze zrobiłam z konfiturą z dzikiej róży oraz surową galaretką porzeczkową. Oryginalny przepis jest z lukrem, ja oprószam ciepłe rogaliki cukrem pudrem – łatwiej zabrać je do szkoły. Znikają bardzo szybko mimo dużej porcji wypieku. Składniki: /około 60 rogalików/ Przygotowanie: Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Najlepiej wysypać mąki na dużą stolnicę, dodać cukier, pokruszone drożdże, śmietanę, jajka i miękkie masło,…
Placki jogurtowe z jabłkami
Placki drożdżowe na bazie jogurtu naturalnego z aromatem jesiennych jabłek. Lekko kwaskowate i winne. Proste do przygotowania i lubiane przez dzieci. Pyszne! Placki te mogą być zapakowane do dziecięcej śniadaniówki i z pewnością znikną 🙂 Składniki: Przygotowanie: Jogurt, jajka i masło w temperaturze pokojowej miksujemy z mąkami, skruszonymi drożdżami, miodem i kurkumą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.Jabłka ścieramy na tartce o dużych oczkach, tuż przed smażeniem mieszamy z ciastem łyżką. Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, nakładając po łyżce ciasta. Przy pierwszym smażeniu możemy włożyć na patelnię odrobinę oleju kokosowego, a następne smażymy bez tłuszczu. Podajemy z cukrem pudrem/ksylitolem lub syropem klonowym czy…
Dlaczego warto wybrać żywność ekologiczną?
Żywność ekologiczna i zdrowe odżywianie to częste tematy w dzisiejszych mediach, prasie i codziennych rozmowach. Wielokrotnie wracam do tego tematu rozmawiając z siostrą, zastanawiamy się nad wszystkim: nad kaszą gryczaną bo dosuszana, nad pomidorami bo kupione w sklepie znowu zaszkodziły dziecku, nad truskawkami bo kupione szkodzą całej rodzinie tak, że z nich zrezygnowała, nad opakowaniem – bo jest ich trzy wokół jednego produktu i co najgorsze to plastik… Ja mieszkam na wsi, mam duży ogród i szklarnię, siostra mieszka w dużym mieście – ma tylko mikroskopijną działkę różności, ale w ilościach do spróbowania, owszem podrzucam jej jabłka, warzywa, wysyłam paczki – to jednak nie zapewnia nam całej różnorodności produktów. Obie…
Kruche ciasteczka z płatkami róży
Pachnące kruche ciasteczka, którym nie sposób się oprzeć 🙂 Delikatny aromat płatków róży unosi się w domu jeszcze długie godziny po upieczeniu. Różne kształty, różne pomysły – wybierz swój na szczególną okazję… Pamiętajmy, że o zdrowej diecie decydują nie tylko produkty, które jemy, ale przede wszystkim proporcje między nimi. Zapraszam więc na odrobinę słodkiej przyjemności. Oczywiście można użyć mniej cukru w tym przepisie. Składniki: Przygotowanie: Moim pomysłem na przygotowanie płatków róży do tych ciasteczek jest zmielenie ich z cukrem pudrem w młynku do kawy. Wystarczą 2 łyżki cukru i około 10g suszonych płatków pachnącej róży i po zmieleniu otrzymujemy różowy puder o ślicznym aromacie czerwca:) Mąkę przesiać do dużej misy,…
Placki ziemniaczane z topinamburem
Danie z topinamburem, jednym z dawnych zapomnianych warzyw, które teraz powracają. Jest to bardzo wartościowe warzywo oraz ciekawe urozmaicenie w diecie od października aż do wiosny. Topinamburowe placki są naprawdę aromatyczne, najlepsze na ciepło. Dzięki użyciu mąki gryczanej są również bezglutenowe. Składniki: Przygotowanie:Ziemniaki i topinambur obrać i zetrzeć na tartce do warzyw o drobnych oczkach. Zimą gdy ziemniaki są suchsze nie trzeba ich odciskać.Do startych warzyw dodać jajka i wymieszać, dodać mąkę gryczaną, doprawić wszystkimi przyprawami i wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać.Placki nakładać łyżką na gorącą patelnię, smażyć po obu stronach do zarumienienia. Smacznego!
Placki ziemniaczane z jarmużem
Szybkie i proste danie, z tradycyjnej polskiej kuchni. Zimowe z dodatkiem jarmużu, który jest wtedy dostępny sezonowo. Bardzo aromatyczne, najlepsze na ciepło. Dzięki użyciu mąki gryczanej są również bezglutenowe. Składniki: Przygotowanie:Ziemniaki obrać i zetrzeć na tartce do warzyw o drobnych oczkach. Zimą gdy ziemniaki są suchsze nie trzeba ich odciskać.Jarmuż bez grubej części łodyżki pokroić i wrzucić do naczynia do blendowania, wbić 2 jajka, doprawić solą i pieprzem, zblendować.Dodać zblendowaną masę do startych ziemniaków, wbić jeszcze jedno jajko i wymieszać, dodać mąkę gryczaną, wszystko dokładnie wymieszać i jeszcze raz doprawić wszystkimi przyprawami.Placki nakładać łyżką na gorącą patelnię, smażyć po obu stronach do zarumienienia. Smacznego!